Semarang adalah salah satu kota wisata yang juga dikenal karena wisata kuliner khasnya. Salah satu makanan kuliner yang khas dari kota tersebut yang sangat populer adalah lumpia. Lumpia khas dari kota Semarang terdapat dua macam, yakni lumpia basah dan juga goreng dengan menggunakan isian rebung. Makanan makanan berat khas dari kota Semarang yang dapat menggugah selera antara lain terbuat dari bahan dasar ikan, babat, tahu, soto, dan lain sebagainya. Berikut ini ada beberapa rekomendasi makanan khas dari kota semarang selain lumpia seperti yang dilansir oleh aplikasi resep masak.

1. Babat gongso Semarang.

• Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Babat gongso Semarang:

– babat sejumlah 1 kg

• Bahan rebusan yang dibutuhkan untuk membuat Babat gongso Semarang:

– jahe sejumlah 3 cm

– lengkuas sejumlah 3 cm

– daun jeruk sejumlah 5 lembar

– serai sejumlah 2 batang

– daun salam sejumlah 2 lembar

• Bahan bumbu halus yang dibutuhkan untuk membuat Babat gongso Semarang:

– bawang putih sejumlah 5 siung

– bawang merah sejumlah 7 siung

– kemiri sejumlah 4 butir

– kunyit sejumlah 2 cm

– ketumbar bubuk sejumlah 1 sdt

– jahe sejumlah 2 cm

– lengkuas sejumlah 2 cm

– terasi matang sejumlah 1/2 sdt

– cabai merah keriting sejumlah 6 buah

– cabai rawit oren sejumlah 8 buah

– Penyedap rasa ayam secukupnya

– Merica secukupnya

– Kecap manis secukupnya

– Bawang goreng secukupnya

• Cara untuk membuat Babat gongso Semarang:

– Sebagai langkah pertama potong potong terlebih dahulu babat yang sebelumnya sudah direbus sesuai dengan selera.

– Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar bubuk, kemiri, jahe, terasi, lengkuas dan juga cabai merah. Kemudian tumis sampai matang dan juga mengeluarkan aroma harum.

– Tambahkan babat, kemudian masukan kecap manis, merica, gula pasir dan juga penyedap rasa ayam, aduk rata. Kamudian masukan air sebanyak 200 ml.

2. Tahu gimbal Semarang.

• Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Tahu gimbal Semarang:

– tahu kulit cokelat sebanyak 6 buah

– telur sebanyak 4 butir

– Daun selada secukupnya

– Mentimun secukupnya

– Taoge secukupnya

• Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Saus kacang:

– kacang goreng sebanyak 200 gr

– bawang putih sebanyak 2 siung

– daun salam sebanyak 3 lembar

– petis udang sebanyak 1 sdm

– Gula merah secukupnya

– Cabai rawit sesuai selera

• Bahan bahan yang diibutuhkan untuk membuat Air rebusan:

– bawang putih sebanyak 2 siung

– serai sebanyak 1 batang

– lengkuas sebanyak 1 ruas jari

– penyedap jamur sebanyak 1/2 sdt

– asam Jawa sebanyak 1 sdt

– air sebanyak 250 ml

– garam sebanyak 1 sdt

– Minyak goreng secukupnya

• Bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Gimbal atau bakwan udang:

– tepung terigu sejumlah 250 gr

– udang sejumlah 200 gr

– Air secukupnya

– Garam secukupnya

– bawang putih halus sejumlah 1 sdt

– lada putih bubuk sejumlah 1/2 sdt

– ketumbar bubuk sejumlah 1/2 sdt

• Taburan:

– Daun seledri secukupnya

– Kacang tanah secukupnya

– Kecap manis secukupnya

• pelengkap:

– Kerupuk

– jeruk nipis

 

• Cara membuat:

– Untuk membuat bakwan udang, langsung aduk saja semua bahan. Jika sudah goreng dengan bentuk tipis sampai matang dan juga sedikit kering.

– Untuk membuat tahu, kocok semua bahan bersama dengan telur ayam kemudian dadar hingga matang.

– Untuk membuat saus kacang, ulek kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, gula merah, petis, masukan air rebusan scara perlahan hingga halus dan juga memiliki tekstur kental.